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第16回大学の講義

今回の講義は 『明石の漁業を調べタイ』と題して 地元の地場産業である漁業の歴史 現状 将来に向けて 我々地元に住む市民も正しく理解して 寄与できることは何だろうと考えるいい機会となりました。




あるアンケートで明石のいいところを10個上げて下さいというのがあって 確か 明石焼き お城や公園 子育てがしやすい 鯛 タコ いかなご 海苔 子午線の街 天文科学館 住み易い だったかな? 10個のうち 4つも漁業関係が入ってるので 今日は明石の地場産業である漁業について 学んで参りました。
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まず 流れが速い明石海峡で育つ魚類は 身がしっかりしてて プリプリになります。
鹿の瀬という 天然の砂場で 魚のえさが豊富な漁場があり 豊富な資源が育っている
漁場が近くにあるので 午前中に獲れて その日の昼からお店や家庭の食卓に並ぶ 昼網の新鮮な魚が食べられる

という 恵まれた街だったのですね。


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タコは 流れが急な明石海峡に生息しているので 脚は短く 太い 美味しいタコなのですね。




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また 明石海苔は 収穫量が第1位の佐賀県に次ぎ全国第2位の収穫量を誇り その味もとてもいいとの事ですね。





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ただ 潮の流れが速いため 支柱方式のように海苔の網を張っても  杭自体が流されてしまう為 浮き流し法という独自に網を張って 刈り取りは 網の下を独特の船で収穫する漁法を開拓して 今日のブランド海苔にしたようです。


我々 この自然の恵みを享受しているものとしては 今後も資源を守り 資源の育成を計り 漁業に従事される人材が増えるように理解し 小さな魚は釣ってもすぐ放してあげたり 釣り用具などを放置して漁場を汚さない 川や森を守り 天然のミネラルが瀬戸内海の魚を育んでいく様 考えて行かなければならないと 学びました。




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今夜は 地元瀬戸内海で穫れる魚のお刺身で一杯と行きたかったのですが なぜか マグロのお刺身となってしまいました あはっ







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